步骤1/5鸭蛋洗干净,晾干。
浸泡在高度的白酒里两分钟。酒不够?没关系,那就在酒里滚滚也行。
然后这步有的做法一是泡完酒太阳下晒,做法二是滚上盐再去晒,做法三是直接不晒,三个方法我都试过,都出油,只是出油时间有不同。什么做法自己选择哈!
步骤4/5滚满盐的鸭蛋用包好。晒没十几分钟恰好太阳突然躲起来了。直接放起。
35天,煮第一次,试试看,结果很满意。
咸鸭蛋的选购品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法,各有短
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