小笼包子

步骤1/10

面粉加适量冷水揉成光滑的面团，醒30分钟。

步骤2/10

自己剁的肉馅。

步骤3/10

除香葱外加入所有的调料，搅拌上劲，不要加水，

步骤4/10

肉皮冻，特漂亮啊！

步骤5/10

肉皮冻切碎，放在肉馅里，拌匀。

步骤6/10

面团揉成长条，分段，擀皮。

步骤7/10

拌匀的馅心。

步骤8/10

包入馅心，一定要捏紧包子口，不然会流出汤汁的。

步骤9/10

包好的包子。放在铺了油纸的蒸笼中。开水上笼。大火8分钟。

步骤10/10

成品。那叫一个香。有的流汁了，包子皮的缘故。记得加点淀粉，就不会流汁了。