酱烧豆豉鱼

步骤1/11

将鲅鱼段解冻，洗净，加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙盐，抓匀，腌制二十分钟以上。

步骤2/11

热锅上油，爆香葱姜蒜碎。

步骤3/11

加入1大勺自制番茄酱。

步骤4/11

加1大勺大喜大烤肉酱（酱香味），炒香。

步骤5/11

加半锅热水，加入1勺豆豉。

步骤6/11

大火烧开，将腌制的鲅鱼段倒入。

步骤7/11

加1茶匙姜粉。

步骤8/11

加1勺酱油。

步骤9/11

加1勺蚝油，再次烧开，转中小火烧二十分钟。

步骤10/11

加糖1大勺，盖锅，烧七分钟。

步骤11/11

待入味，加适量鸡精调味，大火收汁，即可出锅。