将材料准备好备用。
将冰皮预拌粉倒入厨师机桶，然后开机加入开水搅拌。
将冰皮搅拌均匀后即可停机。
将搅拌好的冰皮放到台面待用。
然后将冰皮分成每个为20g的胚子，及将水果馅分成30g的重量。
将分好的冰皮压扁放上水果馅包圆即可。
将所有包好的冰皮待成型。
然后用50g重量的月饼成型模具成型，成型后摆好在器具上即可。
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提示：
1.开水一定要够热，防止烫不熟冰皮预拌粉。
2.记得开动厨师机后再倒入热水，防止结块。
3.打好的冰皮用保鲜膜盖好，防止吹干。
4.包馅料的时候要注意皮的均匀度。
5.成型的时候要注意力度，注意花纹的清晰度。
6.成型好的月饼包装好放入冰箱冷藏待保持。
7.冰皮月饼无需热加工，制作全程注意卫生。
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