喜欢韭菜鸡蛋饼,喜欢妈妈的味道
将面粉用温水和成面团,盖上干净毛巾醒发10分钟。用此时间做馅料。
韭菜洗净,甩去多余的水分,切碎,拌入煎好的碎鸡蛋片,加入盐,鸡精,五香粉,香油,植物油,蚝油,甜面酱适量。搅拌均匀。
将面团揪成小剂子,擀圆,包入韭菜馅,我做成了长形的饺子,因为这样容易熟,如果做成圆形的,那么有面团多的地方不容易熟。
平底锅中放入油,将包好的生胚扁平放入锅中,刷油,煎到两面金黄。就ok啦!
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