花蛤买回来 清水浸泡 放少量盐 滴几滴油 方便其吐沙
锅里水烧开,倒入花蛤灼下次微微张口即可捞出,还是为了吐沙
准备好配料,姜蒜 干辣椒,碗里为料酒,酱油,冰糖,一点白酒
放油,油温升高后放入姜蒜干辣椒爆香,中火
倒入花蛤进行翻炒,随后倒入调好的料酒酱汁,炒好的原则是花蛤张开嘴,时间太长则容易老
装盘,开吃
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。尤指:小眼花帘蛤 (Rudi
肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理脂肪含量低,不饱和脂
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