绿豆饼

步骤1/21

炒好的绿豆馅

步骤2/21

105g加入5g糖和40g油

步骤3/21

拌匀

步骤4/21

冲入50g沸水

步骤5/21

拌匀成水油皮后静置半小时

步骤6/21

95g面粉加入45g油

步骤7/21

拌匀成油酥

步骤8/21

将水油皮和油酥分别分割成10份

步骤9/21

油皮包油酥

步骤10/21

包好之后盖上保鲜膜松弛十分钟

步骤11/21

将绿豆馅也分成10份，15g/份

步骤12/21

将松弛好的面团擀长

步骤13/21

卷起

步骤14/21

然后将接口向上再次擀长

步骤15/21

卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤16/21

取一块静置的面团擀开，包入绿豆馅

步骤17/21

包好后收口向下

步骤18/21

按扁成饼

步骤19/21

将所有的生坯做好后放入烤盘

步骤20/21

烤箱200度预热，将烤盘放入

步骤21/21

上下火12分钟后，翻面继续烤8分钟即可