做雪糕剩了3个蛋白,所以这次就加了一个鸡蛋进去用来炒这道菜了。
丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。
丝瓜性凉、味甘,具有清热化痰、解毒、凉血止血、祛风通络、下乳汁、美容抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。丝瓜的适宜人群非常广泛,尤其适合痰喘咳嗽、月经不调或产后乳汁不通的女士等长期食用。
中医认为西红柿味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
材料图
丝瓜去皮洗净切片,西红柿切小块,蒜切碎,鸡蛋打进蛋白里加点盐打散
热油锅炒熟鸡蛋盛出
原锅放油炒香蒜碎
放丝瓜翻炒一会
丝瓜变色后放西红柿翻炒
熟后调入少许盐和白糖炒匀
倒入鸡蛋块
翻炒均匀即可
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