带着儿子去韩国训练的那段时间,经常会吃到地道的韩餐,基本模式就是汤泡饭。印象深刻的是去到一家台湾人在韩国开的面馆,面馆里的特色招牌就是鸡汤面,一大碗浓汤面吃完后,老板娘会给你送上一碗米饭,然后将米饭倒入汤中拌匀接着吃鸡汤泡饭,感觉还蛮不错的。这款作品就是基于那个做法而来的,只不过我将面条和米饭都放入了汤中,做了一个大杂烩,味道也不错,你想试试吗?
锅中做水煮沸后加入洗净的苋菜叶子,煮出紫色的水后关火,将水倒出备用。南瓜切块蒸熟。黄瓜榨汁;
将苋菜汁和黄瓜汁过筛备用,蒸熟的南瓜去皮过筛成泥备用;
将三种苋菜汁、南瓜泥和黄瓜汁分别加入面粉和盐合成三色面团盖上保鲜膜醒放15分钟;
将面团用压面机压成薄片;
用披萨刀将面片切成长条;
锅中做水煮沸后下入面团,煮熟后捞出备用;
将米饭搓成圆形下锅炸至两面金黄;
将容器内放入小熊的身体和脑袋,用巧克力笔给小熊画上眼睛、鼻子和嘴巴,做出耳朵,倒入炖好的高汤;
将鲜虾去壳去黑线,煮熟,水果和蔬菜洗净过水打焯;
将9中的食材放入8中即可食用了。
1、米饭用油微微炸至金黄是为了给米饭定型;
2、这里的高汤是用土鸡炖的鸡汤制作的。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有