巧克力纸杯蛋糕

步骤1/11

大合照

步骤2/11

分离蛋清蛋黄，蛋清要放在无水无油的盆子里，鸡蛋要常温的

步骤3/11

蛋黄里加入色拉油牛奶，筛入低粉，翻一下就好，不要过度搅拌，因为这款蛋糕面粉比较多，所以不能搅拌的太厉害不然搅成蛋黄糊等会蛋白就不好加进去了，

步骤4/11

切巧克力碎，巧克力不能软，软了没法切，切的手法就跟平时切菜一样，刀和菜板一定要是干的，不然巧克力会粘。巧克力我用了三块，看起来不多切出来很多的，如果不是特别爱吃的可以减少

步骤5/11

切好的巧克力

步骤6/11

烤箱160度预热，打蛋白，分三次加糖，打至干性发泡

步骤7/11

加入三分之一蛋白翻拌，混合之后再加剩下的

步骤8/11

加入巧克力碎，翻搅一下

步骤9/11

倒入纸杯，8分满，150度烤25分钟，160烤10分钟上色，每个烤箱不同时间可稍做调整

步骤10/11

出炉喽

步骤11/11

咬一口满嘴都是巧克力！