草鱼肉松

步骤1/4

准备一条新鲜的鱼，去除内脏，刮鱼鳞

步骤2/4把鱼头切掉不要，可以留着炖鱼汤。大的鱼可以切块，不然不好蒸，然后放葱白、生姜、酱油、料酒、胡椒粉腌制30分钟。下锅蒸二十来分钟

步骤3/4

蒸好后取出剥皮去骨

步骤4/4

留点汁一起倒入锅里，先大火收汁，这时可以放点盐、红糖、五香粉，然后改小火，要用铲子边磨边翻，到差不多松松软软就可以出锅了