印度口味-美极咖喱虾

步骤1/5

土豆去皮切小块（尽量可以小一点，比较容易熟）备用。虾洗净处理干净，起油锅，姜片爆香，虾在油里过一下，外壳红即可。

步骤2/5

所有蔬菜都洗净切菱形方片备用。香菜带根洗净即可。

步骤3/5

重新起油锅，姜片爆香，放入整支香菜（带根），加胡椒碎，炒香后，以此放入洋葱，土豆和胡萝卜。翻炒变色，加咖喱膏，加水，满过所有食材。

步骤4/5

小火熬10分钟，加入西芹和青椒。再10分钟后，加入一半椰浆。等到土豆和胡萝卜酥烂即可。

步骤5/5

大火收汁3分钟，加入爆好的虾，继续3分钟后，倒入剩下的椰浆，关火。