在鱼市上买好了给鱼贩说清蒸食用,去鱼鳃内脏打花刀,即可。回家清理时,一定内腹的黑膜洗净。
步骤2/4先清洗完鱼后,用咸盐均匀涂抹两侧及内脏,用少许料酒腌制即可。
步骤3/4再腌制鱼的同时清洗大葱和生姜,并且把葱姜切丝后,就可以均匀码放在盘子底下铺平并且鱼身上和鱼肚子里塞少许。
大火,锅开后,蒸五分钟后,倒少许蒸鱼豉油,再蒸五到十分钟即可出锅。出锅前烧热油少许放花椒粒数颗泼到鱼身上,那就香味四溢。
武昌鱼是驰名中外的水产,盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中,封建社会时是贡品,现
大葱、姜切丝备用,生姜切片,把切好的大葱和姜片分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里
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