水晶糯米烧卖

步骤1/21

先把糯米洗净。

步骤2/21

加适量水，放入微波炉蒸熟，稍晾用筷子把米饭搅开。

步骤3/21

把猪肉剁碎。

步骤4/21

锅里放油，放入肉末煸炒。

步骤5/21

炒至肉末变白。

步骤6/21

放入葱、姜末煸炒，依次放入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精。

步骤7/21

放入糯米饭。

步骤8/21

翻炒均匀备用。

步骤9/21

澄粉、淀粉加热水和成烫面团。

步骤10/21

饧10分钟，切开。

步骤11/21

切成均匀大小得剂子。

步骤12/21

擀成薄皮。

步骤13/21

晾好的糯米肉馅。

步骤14/21

放入馅料。

步骤15/21

左手托着剂子。

步骤16/21

用右手的虎口收口。

步骤17/21

这样一个烧卖就做好了。

步骤18/21

做好的烧卖。

步骤19/21

放入笼屉中。

步骤20/21

开水入锅，大火蒸10分钟。

步骤21/21

放入盘中，端上桌就可以吃了