虾的食疗作用:
淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾解冻后清理
去除虾腿
去除虾头
用牙签挑出虾线
将虾用刀从背面开成扇形状
造型酷似琵琶
然后用手拿着虾尾,慢慢将虾壳揭下,留尾部不要揭掉呦
将所有处理完的虾用料酒、盐、味精、糊椒入味腌制15分钟
腌制好虾逐个粘上薄薄的生粉,抖去多余生粉
再将沾有生粉的虾在全蛋液中沾一下
最后沾上面包糠,将虾完全包裹住
锅中放油加热6-7成热后将虾下锅表面炸制金黄即可。
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