慈菇红烧肉

步骤1/5

洗净五花肉和茨菰，五花肉切块，慈菇削去外皮；

步骤2/5

将五花肉放入锅中，加冷水烧开，汆烫2分钟，捞出洗净，慈菇入沸水焯2分钟去除苦味；

步骤3/5

锅中加入少许油，放入葱姜蒜变出香味，倒入五花肉煸炒片刻；

步骤4/5

调入料酒、酱油和冰糖翻炒均匀，加入适量的水烧开转小火煮30分钟；

步骤5/5

加入慈菇再烧30分钟左右收浓汤汁即可。