将虾洗干净,用剪刀把他的背剪开,在挑出虾线,去掉须子
将处理好的虾放在一个大的容器里加料酒,盐,腌制15分钟,一定要盖上盖,不然会走味的
15分钟后,锅里放油,将每只虾各炸两遍(炸两遍,为的是让它更脆~)
另起一个锅,重新放油,放番茄酱,少许料酒,糖,盐,点上一点水,放蚝油,鸡精,等他重新开了之后,倒入水淀粉,把虾倒入锅中,炒匀
味道好极了~
1.虾要炸两遍,这样才脆
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
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