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卡仕达酱

很喜欢吃泡芙，又担心吃太多奶油胖胖，也想改变下口味，今天就做了这款卡仕达酱！

小雨淅沥沥cn
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

卡仕达酱热量：396 千卡

脂肪：31.14克
蛋白质：29.61克
碳水化合物：186.89克

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食材主料/辅料

蛋黄 2个、白糖 50克、低筋粉 15克、牛奶 150克

卡仕达酱的做法步骤

步骤1/8

所有食材
步骤2/8

蛋黄里加入糖粉
步骤3/8

打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松，浓稠的状态，然后加入低筋面粉
步骤4/8

继续搅拌均匀
步骤5/8

牛奶煮开后，倒1/3入蛋黄糊，搅拌均匀，然后剩下的牛奶也加入，搅拌均匀
步骤6/8

将搅拌后的淡奶油过筛后倒入奶锅
步骤7/8

小火加热，一边加热，一边搅拌，直至出现浓稠细滑关火，将奶锅放入装凉水的盆里降温
步骤8/8

卡仕达酱完成

小窍门

1）卡仕达酱的用途很多，可以涂在面包上装饰，也可以夹在面包里，还可以做泡芙馅料
2）卡仕达酱可以直接冰箱冷冻成冰淇淋，完全没有冰渣哦

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