做了好多次终于成功了.
把所有的材料(面粉,油,转化糖浆,枧水)都到在盆里和成面团
和好的面团,放置两小时
五仁馅 花生,黑白芝麻,核桃,放在150度的烤箱里烤20分钟,烤好后装在袋子里用面杖砸碎.面粉放烤鱼里170度烤10钟,油,尽量玉米油,无味.,葡萄干买的现成的.
把这些材料都放在盆里和成团.
把面团分成若干分.我称的是20克,五仁馅是15克.用的模具是50克的,这样做的是薄薄的.
小面团用手压扁.
把馅放在面团饼上
用手掌慢慢收拢.
收好的面团.
模具里放点熟面粉.
把面团放进模具里.
压在烤盘上的月饼.都压好后喷点水.
烤箱预热170度,170度烤10分钟.
刷蛋液后再烤10分钟.
烤好的月饼,放置两小时吃更好.
转化糖浆用500克糖和200克水熬开加50克柠檬汁熬的.枧水是苏打粉1克和3克水兑的.
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