牛奶、酵母、糖、盐、奶粉放在容器里用刮刀拌均匀后再放鸡蛋拌匀,接着放主料中的其它材料放一起混合均匀后,用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团,至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。
加入无盐黄油继续揉搓摔打至拉出透明大片的薄膜状就ok。
把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大
取出面团轻压排气,再揉圆成一个大面团盖上保鲜膜进行中间醒15分左右。
醒发好的面团擀成椭圆形
翻面用手拉四个角整成正方形.。
再从上往下卷成圆柱体。
表面扫少许水,沾入南瓜子。
放入450G吐司的模具。
盖上保鲜膜进行室温发酵至八九分满。
发酵好后放入预热好的烤箱最底层。
190-200度30-35分左右至表面金黄色。
取出立刻脱模,放在网架上晾凉。
晾凉后可切片享用了 。
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