焖红薯

步骤1/8

地瓜两个，刨皮洗净，葱适量。

步骤2/8

地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液，装盘待用。

步骤3/8

把地瓜倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐。

步骤4/8

水淀粉一碗待用。

步骤5/8

塔吉锅盖上盖，中火煮10到15分钟，根据量的多少来调整，我的煮了大约12分钟就非常软烂了。

步骤6/8

另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精。

步骤7/8

煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。

步骤8/8

这时候的地瓜已经焖熟了，把芡汁浇在地瓜上，撒上葱末，利用余温继续焖两三分钟即可。