土豆含有丰富的膳食纤维，含量与苹果一样多。胃肠对土豆的吸收较慢，更具有饱腹感，还能帮助带走一些油脂和垃圾，有一定的通便排毒作用。土豆是高钾低钠食品，适合水肿型肥胖者食用,其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，具有瘦腿的功效。
洋葱、葱花、火腿肠切丁
土豆刨丝后冲水洗去淀粉，并焯水
大碗中加入面粉、糯米粉、淀粉（三者比例为3:1:0.5）、鸡蛋、葱花、洋葱、火腿、油、盐、鸡精，并加水搅成面糊
平底锅热油，取一勺面糊倒入 (TIPS:可先煎一个饼试试味道；若饼吃起来软，可加多面粉，接着再继续煎其他的)
待饼边出现金黄色即可翻面
煎至两面金黄即可
1. 煎饼时掌握好火候(中火)、不要煎焦、煎煳
2. 其实不用放太多油，吃起来会腻
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
