低糖棉花蛋糕

步骤1/10称量好配方中的材料、鸡蛋要常温、冰箱里拿出来的要回温（也就是鸡蛋不出汗即可）

步骤2/10黄油切成小块、放入奶锅中；面粉过筛备用

步骤3/10小火加热黄油、融化至沸腾、沸腾时马上倒入过筛好的面粉、关火或者离火、搅拌均匀；可以边搅拌边关火、关火几秒就OK

步骤4/10烫面粉之后加入炼乳、搅拌均匀、放一边冷却

步骤5/10冷却烫面的这个时间分离鸡蛋3个、蛋白蛋黄分离

步骤6/103个蛋黄+1个鸡蛋打散分3次加入烫面团里、每次搅拌均匀再加入、全部搅拌均匀成为蛋黄糊！我比较懒1次全部加入、也没啥影响

步骤7/10细砂糖加入蛋白、打发到湿性发泡、提起来有个弯勾

步骤8/10把1/3的打发的蛋白加入蛋黄糊中、上下搅拌均匀、然后把蛋黄糊倒回剩下的蛋白中、上下搅拌均匀！

步骤9/10

准备烤盘、用锡纸包裹好、不放心的可以包裹2层；倒入8步骤的蛋糕糊、烤箱中层、165度、20分钟、表面金黄即可出炉

步骤10/10

出炉可以倒扣冷却、趁热扯掉锡纸、待冷却之后就可以吃了、也可以加奶油或者果酱！