可可戚风蛋糕

步骤1/5

鸡蛋分离蛋黄，蛋清，

步骤2/5

蛋黄，糖粉30克，植物油，可可粉搅拌，拌匀后筛入面粉，放入牛奶切伴。（此图是后补的，还没放入可可粉呢）

步骤3/5

打蛋白，先三挡打出大泡，放去剩余的一半的糖分最高档打蛋白约一分钟，再加入剩余的糖分再打两分钟，打发的蛋白放入筷子不会倒。

步骤4/5先拿小部分的蛋白放入蛋黄浆切伴，再倒入蛋白盆里搅拌，后放入八寸模具，大力震几下，放入预热好的烤箱，140度烤一个小时。

步骤5/5

叮一下后立马拿出倒扣在网架上，凉一个小时后脱模。