西葫芦擦丝,放入盆中,放入适量盐(根据个人口味),等10分钟,西葫芦会出很多水,所以不用另加水了。
打入2-3个鸡蛋,放入面粉,搅拌。同时放入五香粉、姜粉。
面糊不要太稠。太稠了烙出的糊塌子太硬。要适当稀一些。用勺子出舀一点,面糊略粘、不断即可。
在平底锅上烙。先放一点油,油热放一勺面糊,烙成饼状。
现在做调料汁。蒜切蒜蓉,与醋混合在一起,即可。也可倒点香油或者辣椒油(根据个人口味)。
开饭咯!
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