月饼粉逐次倒入水搅拌均匀
搅拌好的粉里分三次加入白油
将粉揉至Q弹,待用
取出月饼馅,加入月饼皮内,揉成球。16g皮+14g馅,15g皮+15g馅,13g皮+17g馅,我都试过了,个人觉得,如果馅硬就少用皮,馅软就多用皮,这样比较好包
把模具粘些月饼粉,将揉成的月饼球压出形状就行啦
临近中秋,“月饼”又成为人们生活中最常聊的一个话题了,明代田汝成《西湖游览记》
我国月饼品种繁多,按产地分有:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日
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