每次去吃西餐最喜欢的就是意面啦^o^现在自己能学会做,真的是太自豪了!!做了五人份可是全部加起来不到25哦!健康美味又划算~哎,以前去牛排店一份就起底30,吃了自己做的以后觉得商家真心坑啊…正规的意大利面配方还要放黄油,番茄酱,罗勒叶,意大利香料等等,不过家里没有那么多条件,我也懒得去买了,就自己改了配方,味道没有像店卖的那么浓郁是肯定的啦,不过也很好吃~如果觉得不大好的话,可以去学更复杂的意面菜谱喔!
把胡萝卜,洋葱,蒜瓣都切末,番茄划十字烫水后剥皮切末,肉切末放料酒、盐、生抽腌制备用
给亲爱的面一个独照
腌制肉的同时将滚水倒入锅中,沿锅边撒下意面,待变软漫入水中后,加一大勺盐和适量橄榄油,不然面的味道会很淡哦
煮面时我们就可以做酱料啦!开火,待锅热后放适量的油(我放了两秒钟的油),油稍热后,放入洋葱末和蒜末中火炒出香味,倒入腌好的肉末一起翻炒,再加入胡萝卜番茄一起炒(去皮后的番茄会慢慢出汁哒)。过两分钟倒入少量水,转小火熬煮,放入适量的盐和糖。
面好啦~具体的煮面时间参照包装袋上的建议时间OK啦~不放心的话,就捞起来看看,煮至面无硬心就可以了,想更软的话,也可以煮久一点。
面捞出,沥干水分,不用过凉,直接放入做酱的锅子里搅拌均匀,即可出锅装盘啦!把剩下的酱料放在面上就好!
不错吧味道超级棒祝你们成功哦!!
其实我做的时候,用了500g的面,不过分了两次做调料…不过以上配方比例是三人份的喔!喜欢洋葱什么的也可以自己多加点,有番茄酱的话,在收汁的时候挖三勺进去味道会更好!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有