喜欢意面,最爱Spaghetti.之前在国内只会吃番茄酱那种红色汤汁的意面。出国后爱上了青酱面,后来才知道那个绿色的小叶子叫做BASIL.
开水,煮意面。煮过程中加入少许盐,滴几滴橄榄油。煮8-10分钟直到意面劲道稍硬。(不要煮太久太软了)
准备配料:把鸡腿肉切小丁,西兰花,彩椒切小丁。
讲准备好的鲜罗勒叶,蒜,拿搅拌机搅成细碎。
意面煮好后捞出,拿凉水过一遍后用漏勺拎干水。炒锅烧热,加入些许橄榄油,放入几个蒜瓣,西兰花丁,彩椒丁和鸡肉丁。炒出香味直到鸡肉变白稍熟,放入意面一起翻炒。再加入罗勒和蒜末一起炒3-5分钟到意面软硬正好。
最后准备少许水淀粉勾芡,少许盐即可。喜欢的话可以洒一点黑胡椒和芝士粉。完成!
意面不要煮太软,最后翻炒注意火候,不要讲罗勒和蒜末酱炒糊了。
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