巨峰红葡萄30斤,把葡萄粒从串上剪下来。1斤葡萄可以酿8两酒
用淡盐水洗涤,我买的是套袋葡萄,本身就比较干净。
用清水漂洗。
逐个摘除葡萄柄。
晾干水份二到三小时。
用手挤破葡萄,使酿造充分,出酒率高。
把葡萄汁装入用盐水洗净的瓶中。
按10比2比例加入白砂糖。
盖好内盖,打开通气小盖。说明一下,这是我们当地热卖的专门制作葡萄酒的容器。
轻轻放上外盖,保证酿造过程产生气体的排出,瓶子不能装满,酿造过程体积变大。
放在阳台上自然发酵,全部工序进行完成。40天以后就可以享用美味啦!
步骤12/12酒酿好后,需要过滤后取出,方法如下:可以用纱网过滤。没有放酒小阀的可以用6一8毫米的塑料管把瓶子下面的酒抽出来。塑料管绑在一个竹棍上插进瓶底,用嘴一吸,酒就自己流出来了。有的人用装油的小口塑料瓶做酒,就可以往外吸或者是往外慢慢的倒,用纱网隔渣子。
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