糖粉,盐导入色拉油,搅拌均匀。鸡蛋打碎到放色拉油的碗里,搅拌均匀。搅拌好导入低筋面粉,混合。烤箱165度预热,烤盘铺锡箔纸,搅拌好的面糊导入烤盘,铺平铺均匀,均匀撒上芝麻,入烤箱。上下火中层165度10分钟。
烤的时候需要随时观察,太薄容易糊掉,太厚会不酥,所以铺的时候一定要均匀。最后两分钟可以拿到上层,改为上火,给酥饼上色。
装盘时要尽量铺平,铺薄。鸡蛋直接打碎就可以,最好用蛋白,和我一样觉得浪费可以整个打进去。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有