薄皮番茄罗勒意大利披萨

步骤1/14

面粉里面的所有原料放入搅拌盆里，搅拌20分钟，如果自己揉面，要揉到非常光滑的状态就可以了

步骤2/14

面团揉好之后放入盆里准备发酵

步骤3/14

可以室温发酵或者放入烤箱，选择发酵，大约1个小时就可以了

步骤4/14

面团发酵到两倍大就可以排除空气备用，把面团均匀分成3份，松弛15分钟

步骤5/14

这时候制作酱料，把去皮番茄切成小块儿，放入大蒜，罗勒，黑胡椒，海盐，用料理机打碎

步骤6/14

把打好的酱汁放入锅里中小火熬制到粘稠，大概变成原来液体一半就可以了

步骤7/14

把披萨石放在烤箱最下层，上下火230度，加热10分钟（如果没有披萨石就省略这一步，直接把面皮放入烤盘里就可以了）

步骤8/14

面皮擀成薄的圆形，用叉子叉眼在面皮上（目的不让面皮起泡）然后把面皮放在加热好的石板上（一定要注意安全别烫伤）

步骤9/14

在披萨皮上刷上酱料

步骤10/14

放入一层起司

步骤11/14

最后放入牛肉粒，起司

步骤12/14

放入烤箱，上下火230度，烤10分钟，观察披萨上面变成金黄色，底下上色

步骤13/14

烤到第7分钟左右的时候，放入番茄片，继续放进烤箱烤

步骤14/14

最后表面变成金黄色，番茄变干，披萨底皮也变成漂亮金黄色就可以拿出来，最后撒上罗勒或者薄荷叶就可以了。（不喜欢的也可以不放）