电饭锅鲜肉月饼

步骤1/10把咸鸭蛋蒸熟一下 放旁边备用 制作水油皮 先把少量温水和油混合 然后加入中筋面粉 揉成面团 最好 一边揉一边摔它 制作油皮 将花生油和低筋面粉混合
慢慢揉 揉一下 实在不够再倒油 然后再继续慢慢揉成粉团

步骤2/10

将梅菜剁成碎 把猪肉剁成肉馅 然后加入半只咸鸭蛋记得把鸭蛋压得很碎 少许盐 麻油 糖 生粉 顺着一个方向 搅拌 搅到肉馅有粘性 如果想快点 可以适当加多一点点生粉 图是我用剩的肉馅 我做完才发现没有拍图

步骤3/10

把弄好的的油皮和水油皮粉团揉成长条形 分成差不多大小的小粉团 水油皮体积要比油皮大一点点 我是把他们弄成5个的 静置放松 15分钟

步骤4/10把水油皮揉成圆形 然后压扁 用它包油皮粉团 然后把它们弄成球形 用面杖把它们压成牛舌状的长条 然后从上往下卷起来 然后再一次压成牛舌状长条 再从上往下卷起来 这样重复2-3次后 静置放松10分钟

步骤5/10

把卷起的牛舌状长条 用面杖慢慢压成圆形 把肉馅也弄成圆形 不过大小要小于面团哦 把肉丸放进面皮里面 用虎口把口压紧 然后把口朝下 轻轻把馅饼压扁

步骤6/10

压扁一下饼以后 在上面涂一层蛋黄

步骤7/10往电饭煲里倒一些油 打开电源 按下煮饭 等锅稍热 把饼放下去 记住是封口朝下 先把封口那边的煮熟 记得不要把肉馅弄到封口外面 不是的话 烙的时候饼会爆开来

步骤8/10等煮饭键跳了 不要开盖 等它自己保温5分钟左右 打开锅盖 然后用筷子来翻面 盖上锅盖 然后按下煮饭键 也是跳键以后保温5分钟 重复2到3次

步骤9/10

出锅了！！！！！！可能饼保温10分钟也无法按下煮饭键的话 你要看看是不是没有油了 因为电饭锅有干锅保护 没有水或者油之类 他会自动断电 一直保温哦

步骤10/10

咬开看看 哇 都是肉 ！！如果你实在不放心 怕肉没有熟或者饼没有酥 你可以微波炉 小火或者中火两分钟 不能太大火 因为火太大饼是会裂开的