巧藏“惑”心-玫瑰芝士蛋糕

步骤1/14

奶油奶酪软化后加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

步骤2/14

加入蛋液，打到与奶酪完全融合（分次加入蛋液比较容易操作）

步骤3/14

筛入淀粉，搅拌均匀。

步骤4/14

分次加入牛奶，搅打均匀。

步骤5/14

加入玫瑰酱，拌匀。

步骤6/14

将芝士糊倒入小杯中7份满。（我做的是小蛋糕，用的是固底布丁模）

步骤7/14

烤箱预热160度，烤盘中倒热水，放入蛋糕模。上下火160度，中层，25分钟。

步骤8/14

蛋糕烤好后，取出放凉。放冰箱冷藏4小时，取出备用。

步骤9/14

巧克力隔水融化后，加入葡萄糖浆拌匀。

步骤10/14

放凉后，在操作台上揉匀。

步骤11/14

取出一小块，放在两张油纸中间，用手指压出形状，边缘薄中间厚一点。

步骤12/14

将压好的巧克力片，围在蛋糕上做造型，开始两到三片的时候，要把中心合拢，中间如果露出蛋糕就不漂亮了。

步骤13/14

在做外围的花瓣时，注意将花瓣的边缘向外卷一下，做出来比较逼真。

步骤14/14

最后的玫瑰是尽情绽放还是含苞待放，就看你的喜好了。