材料:中筋面粉300克、酵母3克、南瓜泥150克左右、温水适量(30°;)
糖心:红糖100克、面粉20克
将酵母融于温牛奶中,静置片刻备用;南瓜泥、面粉准备好!
酵母水,南瓜泥倒入面粉中,逐步缓慢的加入适量的清水,并用筷子混合入面粉中。注意,要尽量的软,这样面才会发好。
盖上保鲜膜,在温暖处发酵约2个小时至2倍大。如果没有合适的地方,就把面盆放入温水中,会有利于发面。
发酵面团的时候,将100克红糖和20克面粉混合均匀。
分成小份,将小面团擀成圆片;取适量红糖放入面片中;捏制三角形。
大火蒸十分钟即可。关火2分钟后在开盖。
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