糖三角――你还记得小时候的味道吗

在200g面粉中加入50g白糖，将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，和发面团。

将和好的面团盖保鲜膜醒发。

醒发至原来的2倍大。

将黑芝麻过水洗去浮尘，沥水捞出。

将洗净的黑芝麻倒进不沾平底锅中小火慢慢翻炒。

炒至芝麻噼啪蹦起，散发出香味即可。

用蒜臼捣碎（这步可省略，因为我是用的做桂花芝麻汤圆时做的馅，所以再介绍一下馅料的做法）。

捣碎的芝麻，个人感觉这种带着颗粒状的芝麻粉比机器研磨的芝麻粉更有口感。

在芝麻粉中加入50g白糖。

搅拌均匀。

将发好的面均匀分成大小合适的面剂。

擀皮（不要擀的太薄，大概4mm的样子就好）。

填上馅儿。

轻握一下成三角状。

先捏起中间。

然后捏紧三个边儿。

将做好的糖三角放在一旁二次醒发15-20分钟。

冷水上锅隔水蒸，水开后蒸15-20分钟。然后关火，3-5分钟后取出。

成品。

一口咬上去，芝香浓郁，甜甜蜜蜜。