玫瑰白玉糕

步骤1/10

准备好所需用的原料。

步骤2/10

将山药洗净后，放入锅中蒸熟。

步骤3/10

将蒸熟的山药剥去外皮后，趁热压成泥。

步骤4/10

山药泥中放入细砂糖、酵母、并加入少许清水搅拌匀。

步骤5/10

放入面粉、大米粉混合拌匀。

步骤6/10

顺时针方向搅拌成稍稠的面糊，放置温暖处进行一次发酵，时间约为40分钟。

步骤7/10

将玫瑰花瓣用盐水浸泡20分钟后清洗干净。

步骤8/10

将洗净并控干水的玫瑰花瓣剪碎。

步骤9/10

取出发酵好的面糊，放入玫瑰花碎并搅拌匀。

步骤10/10

装入模具并放到蒸锅中进行二次醒发，时间约为20分钟。醒发完成后，开大火蒸，上汽后10分钟关火再虛蒸2分钟即可取出。