泡椒鸡杂

步骤1/3将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2cm厚的薄片，将切好的鸡胗片、鸡心片、鸡肝片放入调料中腌制2分钟。

步骤2/3大火烧热炒锅中的油至七成热，先放入鸡胗片和鸡心片，爆炒2分钟，再放入鸡肝片，再加入清水、加入配料，翻炒均匀。

步骤3/3改中火加锅盖焖5分钟，将泡姜、泡椒丝和大蒜泥一齐放入锅中快速翻炒几下，出锅即可。