排骨清水泡十分钟,期间换两三次水,将血水洗净。蒜姜切好备用。香菇热水泡开。
步骤2/6热火放油,两勺左右,油热后,蒜姜八角桂皮爆锅,出香味后放排骨,加入一小勺料酒,开始翻炒。
步骤3/6翻炒直到排骨两面变黄,放入一小勺老抽。再炒一分钟左右,加入开水,莫过排骨,然后放入生抽和糖。
步骤4/6水开后,将沫子撇掉。小火炖40分钟。放入香菇。
步骤5/6四十分钟后,排骨炖烂,加入适量盐,味精,翻炒一下,出锅~
出锅~
排骨可以先清水煮一下 将沫子撇掉。
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