豆腐切小块,厚约2毫米
下锅油炸
另一边开始准备浇头,红薯淀粉适量和水备用。
锅中加水辣椒及各色大料,依据个人口味添加。个人喜欢吃辣,所以辣椒放很多。水开之后,小火再煮十分钟。用漏勺捞出大料。再放入盐和鸡精以及馄炖汤料。图为放入各种调味料之后。
再次开火,倒入事先和好的红薯淀粉。大火烧开最后放入香菜。
捞出的豆腐块浇上滚好的热卤
也可以加点虾皮。。。哈哈。麻辣鲜香。。比街上卖的干净多了。吃得停不下来。。。
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