将主料里的所有材料混合,作为老面包的酵头
室温发酵2小时,
将辅料里除蜂蜜和冷开水之外的材料放入面包机,将发酵头也放入面包机中搅拌
启动和面15分钟
将面团取出,拉开观察
人工摔打6-7分钟
可以拉出手套膜
盖上保鲜膜发酵,室温一小时左右
揉捏排气
分成8等分,滚圆
整形
烤箱2次发酵,2倍大,喷水,烤箱预热
送入烤箱185度30分钟
出炉,刷蜂蜜水
撕开,里面组织貌美
美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的
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