小排处理干净,百叶打成结,土豆去皮切丁
将小排汆水
煮出浮沫后将小排清洗干净
另找一个锅加入清水,重新煮
加入姜片
加入料酒
加入一勺生抽
加入半勺老抽
加入百叶结
煮一会儿后再加入土豆
再加入半勺老抽调整味道和颜色
将小排夹出来放在上方,令百叶结和土豆浸入汤汁中继续焖煮直至入味,完成
百叶结的选购技巧刚刚买来是硬硬的,要泡水后才会变软,然后就可以打结了。把百叶裁切
百叶结烧肉做法:肉洗净擦干切块。放油烧至温热,放入肉块煸炒,耐心炒至肉块表面完全
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