台农芒果一个；
将芒果去皮去核切成两片，然后切成小丁；
取一半芒果丁加入料理机中，倒入75克原味酸奶；
搅打成芒果糊；
汤锅注水煮沸，下入小汤圆煮熟；
将煮好的小汤圆捞出，过凉开水冲洗备用；
取一方形碗，将另一半芒果丁置于碗中，斜面留下一半位置；
将芒果糊倒入另一半位置中，然后放上煮好的小汤圆，最后装饰上薄荷叶即可。
1.港式多芒小丸子的定式，一般就是方碗，斜面一半是芒果丁，另一半是芒果泥加小丸子，芒果丁就不说了，总是个切块而已，可是芒果泥各家有各家的做法和喜好，有纯用芒果搅打成泥的，也有芒果+牛奶、芒果+奶油、芒果+蜂蜜等各种做法，我个人比较喜欢的是芒果+酸奶，加牛奶太淡，加奶油太腻，加蜂蜜太甜，纯芒果又太单调，加入酸奶我觉得正好，刚好用酸奶的酸和甜来中和芒果微带酸涩的口感，突出芒果本身的清甜，是最合宜的搭配；
2.芒果和酸奶如果用冷藏过的，口感更冰爽更适合夏天哦！
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
