各种材料准备好,蛋白蛋黄分开,装蛋白的容器无水无油,因为我要做两个蛋糕,所以图中的抹茶粉是两个蛋糕分量。
蛋白打发到干性,有直立不弯曲的尖角
剩余的所有材料混合搅拌至光滑无颗粒,分三次加入打发好的蛋白霜,从下往上搅拌均匀。倒入模具如图
烤箱中下层,上下火,160度,四十分钟,烤好后的蛋糕如图。
额,不小心刮破了一点批,第一次裱奶油花,还不会弄,就随便点了些花,反正自己吃的哈哈
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
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