海鲜披萨

步骤1/1

面饼配料揉成面团，发酵到两倍大。发酵后面团挤出空气，分成需要的分数，在室温下醒发15分钟。案板施粉，把醒好的在案板上用手按扁，用擀面杖擀平。（此步工序尤为复杂，想简单可考虑买现成饼底）
2.蔬菜、海鲜、火腿等馅料切丁。青椒等含水较高的蔬菜可撒上盐静置5分钟出水，待出水后蔬菜会稍稍变软，再用清水把盐冲洗干净。
3.烤盘垫锡纸或油纸，面饼铺在烤盘上，并用叉子在面饼中间叉上小孔。
4.饼底涂上橄榄油，温室下发酵20分钟。（现成饼底可省略此步）
5.饼底涂满番茄酱（饼底外围1cm不要涂酱），铺上一层马苏里拉芝士。再把馅料铺在上面，最后在表面撒满刨成丝的马苏里拉芝士。
6.放入预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右。出炉后撒上芝士粉会更香。