胡萝卜可谓是每一个孩子童年的噩梦。明明是红红白白小兔子的最爱,但怎么着都咽不下去。只能切的碎碎的拌进米饭里,或者煮熟了才能勉强吃下去几根。妈妈们让孩子吃胡萝卜可谓是煞费苦心。
这款胡萝卜面包相信可以帮大家从胡萝卜的苦海里拯救出来。胡萝卜进入面粉做出的胡萝卜面包,不但没有胡萝卜那股奇怪的生味,只有淡淡的甜味。配上鸡蛋生菜培根,一分好吃好看营养满分的早餐就有啦。特地做出胡萝卜的形状,让小朋友以后就算面对胡萝卜也不会太过排斥。
不会不要问我叫什么,他们都叫我雷锋。
1 法国老面搅拌均匀,室温两个小时发大后放冰箱冷藏一晚。
2胡萝卜一根加水榨汁冷藏。
3所有材料除黄油以外的材料混合,静置半个小时。
4后油法将面团搅拌到完全阶段。
5加入胡萝卜渣搅拌均匀。
6面团盖保鲜膜室温1个小时,放入冰箱。
7冰箱放24小时,发到两倍大。
8面团取出回温,分割成12个,每个70克,静置20分钟。
9面团擀成牛舌状。
10面团卷起卷成圆形,静置15分钟。
11面团搓成40cm左右。
12绕螺旋管一圈,收口压住。
13所有面团整形完毕放烤盘。
14室温发酵至两倍大。
15 烤箱预热180度,烘烤20分钟。
16凉后密封,可以家奶油说蔬菜。
撰写制作步骤
撰写制作步骤
1面温控制在搅拌后不超过25度。
2用天然酵母老面,回甘,能带来面粉的香味。
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