冬瓜去皮,切大约1cm厚片,备用!
肉馅打一个鸡蛋,搅拌均匀,放葱姜末。
肉馅放适量花生油,香油,酱油,白胡椒,糖(一点点就好,提鲜),盐,一个方向搅拌,直到上劲。
锅里放适量水,烧开后放入冬瓜。
水开后,下肉馅(成球状),加盖煮大约5.6分钟。
关火,放盐,洒洒上香菜碎即可。
如果不喜欢清淡的,可以用油炒一下冬瓜,再放水!!
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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