取50g的芒果果泥加热后加入5g泡软的吉利丁片混合溶解。稍放凉后倒回剩余的果泥中拌匀
与15ml打发至稍稍流动的淡奶油混合拌匀。倒入少许半圆模具中约2.5cm,随后放10cm蛋糕片在上冷藏至凝固。剩余倒入12cm的慕斯圈冷藏至凝固。
250g奶油奶酪隔热水搅拌均匀加入30g白糖继续搅拌,放入酸奶搅拌!13g的吉利丁片泡软沥干加热融化快速倒入奶酪液体中混合均匀。
乳酪过滤一次加热香草精和柠檬汁搅拌均匀。
6寸模具中铺上蛋糕片倒入少许乳酪液体快速冷冻凝固,取出凝固的芒果慕斯放上,在倒入剩余的乳酪液,冷藏至凝固。
凝固后取出半圆形芒果慕斯托模,边上用淡奶油裱花装饰,巧克力花装饰。七夕蛋糕完成!
巧克力花的制作,我改天上图。
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