配方是六寸的蛋糕一个,模具要用活底的六寸蛋糕模哦
饼干
放袋子里敲碎碎碎碎
黄油微波炉一分钟融化,倒进饼干碎里,拌匀
混合物放进蛋糕模具里,压实,放冰箱冷冻
取半个芒果,切块压碎,不用很碎,有些颗粒状好吃
另外四分之一切小块,再四分之一切片卷成一朵花
酸奶,吉利丁粉,白糖混合,隔水加热至吉利丁粉溶化
像这样
加入芒果泥,搅拌均匀
淡奶油打发至六分,就说有明显纹路但是还有流动性,我其实有点打过了
淡奶油和酸奶芒果泥混合,搅拌均匀,倒入刚刚冷冻好的饼干底模具中,震两下,把大气泡震出来
放冰箱冷藏2小时以上,不再流动就说好了
摆上芒果花,芒果粒,搞定!
脱模的时候用吹风机对着模具吹一圈,或者拿热毛巾捂一下就可以很轻松脱模啦!
吉利丁粉的量可以根据自己想要的口感调整,想要布丁的口感就多加10g,想要入口即化的口感就维持方子里的20g就好了
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