把苦瓜剖成两半,用勺子把苦瓜瓤挖掉,再把苦瓜切成条。
把苦瓜在开水里焯一下,焯的时候放几颗盐以便于保持鲜色,好了之后捞出放入凉开水里透一下,保持苦瓜的脆感。
把苦瓜盛在盘里,放上盐,白醋,蒜末,小米辣就可以了,吃的时候拌匀即可。
想要火烧小米辣好吃,第一关就是原材料,我们应该挑选成熟的云南红色小米辣,个头不能
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