准备好鸡腿
准备好香料
把香葱打结放入锅中
加入生姜
加入料酒去腥 用火煮10分钟
煮熟后用冷水冰几分钟
捞出来用手丝成条
准备好油辣子,这个是事先调好的
在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)
把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可
鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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